【拓展开店】连锁咖啡doutor在上海开出首店 它有什么不一样？

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    连锁咖啡doutor在上海开出首店 它有什么不一样？

如果你曾到访过日本，多少会对一些城市商圈内挂着黄黑色doutor标志的店铺有印象——这是日本国民咖啡店连锁品牌doutor，店内主要供应咖啡、简餐与甜品，目前在日本拥有1349家门店，数量超过了星巴克。

这个日本家喻户晓的咖啡连锁品牌，如今正试图打入中国市场。8月25日，doutor位于上海吴江路的门店正式开始营业，成为品牌在中国的第1家、海外第4家门店。

摄影/kaga

位于吴江路的店铺延续了doutor咖啡在日本的店铺风格——分为上下两层，以白色为主色调的店内设计，堂食区安排尽可能多的座位供消费者入座用餐，店铺内使用的也是doutor经典的昭和咖啡店风格的白色骨瓷杯杯盘套装。在8月18日至8月25日的试营业期间，你常能看到门外排起一条长队，正如其他海外人气品牌开进中国的盛况一样。

菜单及定价上，doutor在日本最有名的滴滤咖啡、三明治及千层蛋糕等招牌菜品也带进了中国店内，咖啡定价从18元至30元不等，热狗、三明治等轻食在30元上下。包括一杯美式与一个三明治在内的早晨套餐定价为25元。与目前国内定位相似的咖啡连锁相比，doutor的部分产品定价甚至更低。

上海的店铺是doutor海外扩张战略跨出的重要一步。去年2月，品牌与小南国宣布签订合资协议，以doutor子公司d&n出资35%、小南国出资65%的比例成立子公司，在中国正式展开餐饮事业。小南国为doutor提供开店支持，doutor则派出日方技术团队来中国协助产品开发、门店设计等等，咖啡豆等主要原材料均从日本进口。

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